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蒜頭很多好處,這3種人最好不要吃

  • 18 January 2021 Mon |
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大蒜是抗癌之王。大蒜怎麼吃?有人說:炒著吃。告訴大家,大蒜加溫等於零,功效全無,實在太可惜!現在世界上都知道怎麼吃大蒜,只有我們不知道。

大蒜本身不抗癌,大蒜素才抗癌,而且是抗癌之王。很多人吃大蒜都是一瓣一瓣的吃,還不到5秒鐘就吃進去了。連5秒鐘都沒有,這大蒜有什麼用呀?一點也沒用。

大蒜生吃最好

河北醫科大學第三醫院營養科副主任雷敏指出,溫度高於80℃時,大蒜素容易被破壞分解,也就難以發揮殺菌抑菌的功效。

科學研究表明,只有當大蒜被切開或被擠壓後,細胞壁遭到破壞,才能激活其中蒜酶,進而催化蒜氨酸分解產生大蒜素。

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當蒜的組織結構破壞得越嚴重、越完全,大蒜素就越容易釋放,同時味道也更辛辣,才能更好地殺菌抑菌。

所以大蒜最適宜生吃,而且最好搗成蒜泥食用,炒大蒜是最不合適的做法。

大蒜刺激性較強,這3種人最好不要吃,以免加重病情。

眼病患者

非細菌性腹瀉患者

肝炎患者

生吃有講究

1、切開、搗碎後放置15分鐘

生吃大蒜也有講究,切開或搗碎後一定要放置15分鐘,大蒜中含有的蒜氨酸和蒜酶才能互相接觸,充分形成大蒜素。

所以在家庭里用蒜生拌涼菜,吃餃子時候用醋和少量芝麻油調製蒜泥都是最健康的吃法。

2、獨頭蒜最好

獨頭蒜被稱為「地里長出的青黴素」,比起分瓣蒜,「孤身一蒜」的獨頭蒜所含蒜素更多,因此性烈溫中,是剎菌解du、治百病的天然藥。

3、每次不宜超過3瓣

蒜的功效多,但都該適量,吃多了大蒜胃疼難受,還易引發眼瞼炎、結膜炎等問題,口臭難消也讓人很尷尬。因此,1-2天吃一次就好,每次不宜超過3瓣。

大蒜百變吃法

生吃大蒜吃多了刺激,只需加一物,治病更健康。

加紅糖/止瀉

因細菌導致的腹瀉,讓整個人都無精打采,病怏怏的,其實只需大蒜加上這兩樣東西便能迅速止瀉。

做法:大蒜50g、紅糖30g、茶葉30g,將紅糖水煮開加入30g茶葉和50g蒜泥即可。

吃法:攪拌均勻,水溫時即可當茶飲用即可迅速止瀉。

加醋/抗衰助消化

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米醋具有降血壓、降血脂、軟化血管、祛色斑等功效,配上大蒜功效翻倍並且還能抗衰老助消化。

做法:300g新蒜去皮洗淨放進容器中,加入600ml陳釀米醋,再加上300~400g冰糖,密封醃製一個月即可。

吃法:每天吃2~3瓣醋泡大蒜,能有效解熱散寒、預防感冒,強身健體。

泡酒/補腎活血

大蒜泡酒能活血化瘀、促消化助排便、增強新陳代謝,提高身體抵抗能力,更能補腎、保護心腦血管、氣色好,延年益壽喲~

做法:買2斤大蒜,剝皮後放入玻璃瓶里,倒入大約2升白酒(黃酒),密封浸泡一周或半個月即可完成~

吃法:日常取用一兩瓣蒜食用即可。這泡蒜的白酒也別浪費了,偶爾喝幾口,保健作用大著呢!

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加蜂蜜/護肝養胃

蜂蜜和大蒜看起來不搭,實則搭配起來護肝養胃,功效極強,蜂蜜還能減輕大蒜味,吃了也不怕口臭尷尬了!

做法:將大蒜去皮拍碎後放到蜂蜜里泡一個月左右即可。

吃法:大蒜消毒剎菌,配上蜂蜜,味道不刺激,吃起來甜甜的。直接吃或是取出泡水喝都行,有效預防感冒!

加油/減輕腸道負擔

大蒜素能溶於油脂,刺激性會大大降低。與脂肪結合,能加快脂肪的代謝和分解,減輕胃腸道的負擔。

做法:將蒜放進罐子裡搖一搖就能輕鬆剝皮了!剝好的蒜剁成蒜泥,放入食用油里浸泡一小時即可。

吃法:大蒜油香氣撲鼻,拌麵,拌飯,做涼菜時加一點。

大蒜這樣用,比藥還靈

大蒜和這些東西搭配,經過簡單的加工,效果更好!

方法一

最簡單的就是剝一粒大蒜,含在口中,輕咬一下,蒜味一出,慢慢咽下,1粒含1小時,咽癢立減,咳嗽可愈。

方法二

取大蒜十幾瓣,搗成泥放入杯中,加冰糖適量,用開水沖泡,溫服當茶飲,每日1次,咳嗽嚴重者每日2次,此方法具有快速止咳化痰的特效。

方法三

蒸大蒜水:小孩咳喘時用大蒜2-3瓣,大人用7-8瓣,拍碎,放入碗中,加水,再放入鍋里去蒸,水開後蒸15分鐘,嚴重時可一日三次,可以不吃大蒜只喝水。

第二天再蒸蒜水時就要加冰糖了,小兒放一粒,大人放二粒,大蒜性溫、入脾、胃、肺經,民間多用大蒜治療咳嗽、氣管炎、哮喘、肺結核。

方法四

大蒜加冰糖煮水喝:孩子感冒咳嗽時,用30克大蒜、10克冰糖加200毫升水,先用大火將水煮開,再用小火慢燉幾分鐘,最後熬成一小碗的量讓孩子喝下去。

孩子咳嗽厲害時,早、中、晚一天共喝3次,第二天就見效。

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方法五

煮生薑大蒜紅糖水:如果咳喘嚴重,白色稀痰較多,說明受寒較重。

小兒可用生薑3片、大蒜3瓣、紅糖半勺,成人用生薑7-8片、大蒜7-8瓣,紅糖一勺、放入鍋中加水,中火燒10分鐘即可,嚴重時可一日三次。

方法六

取三、四頭大蒜,去皮後,把蒜瓣切成一個個薄片。晚上睡前將切片的蒜瓣排著放在暖氣的四周邊沿上烤,第二天一早,蒜片就基本烤乾、烤黃了,但注意不要烤成焦黑的。

然後把烤乾的蒜片用擀麵杖擀碎成末,越碎越好。裝一湯匙蒜末倒入茶杯中,再適當加上一點紅糖,倒入開水,攪拌均勻,喝下。一天喝一、兩杯,連喝兩、三天,咳嗽就會減輕。

方法七

上火咳嗽,可將大蒜瓣搗成糊狀,裝入一個空藥瓶內,把瓶口對準鼻口,儘量吸嗅大蒜辛辣的味道,可視病情每天嗅聞4-5次。

蒜的辛辣味變淡後可換新的蒜泥,使用的瓶不可太大,以對準兩鼻孔大小為宜。另外,也可將數枚大蒜去外皮洗淨,放入盛好蜂蜜的大瓶中,蓋好蓋後浸泡一周左右,取出食用。

方法八

大蒜敷腳心對付上火、咳嗽的方法:每晚睡覺前,洗淨腳後,把大蒜切成薄片敷在腳心湧泉穴位上(位置在腳跟向上1/3腳掌處),然後取醫用膠布貼牢。

因大蒜對皮膚有刺激,貼的時間不宜過長,所以最好早晨起床時就將其去掉。這種方法對咳嗽、流鼻血及便秘都有一定療效,連續敷7-10天,效果會更好。

可能有少數人腳心敷蒜處會起水泡,建議此時暫停敷貼,待水泡破後皮膚復原再敷貼。

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