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這位馬來西亞老伯 40多年來只堅持做一件事

  • 23 March 2021 Tue |
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在馬來西亞,早飯時喝上一杯濃濃的咖啡是這裡人的習慣。

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濃郁香醇,入口回甘的咖啡烏是許多馬來西亞人最愛的飲品。

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咖啡烏是馬來語Kopi O的音譯。Kopi就是英語的Coffee, O就是代表烏黑的意思,也就是黑咖啡。

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市面上的咖啡烏品牌很多,陳輪全經營的全和咖啡粉廠是如今為數不多的仍在堅持傳統咖啡製作工藝的廠家。

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位於馬來西亞雪蘭莪州巴生全和咖啡粉廠創立於1959年,至今堅持採用木柴作為燃料,用木火炒出帶有獨特煙薰香味的咖啡豆。

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不同於工廠機械化製造工藝,傳統烘炒咖啡豆更多依賴師傅長久以來的經驗,在烘炒過程中,對於火候、時間和熱度的掌控極為講究經驗。

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現年63歲的陳輪全22歲開始炒咖啡,如今工廠的工人換了好幾撥,但他依然親力親為,忙碌在咖啡廠的一線,堅守着傳統烘炒咖啡製作技藝。

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而對陳輪全而言,儘管日復一日的烘炒咖啡豆非常辛苦,但他還是希望通過自己的堅持,讓傳統咖啡烏的古早味一直流傳下去。

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中國連續11年成為馬來西亞最大貿易夥伴。包括咖啡在內的越來越多的馬來西亞商品出現在中國消費者市場上,傳遞着兩國人民之間的友好情誼。

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2014年9月19日,市民在廣西南寧國際會展中心中國-東盟博覽會馬來西亞商品展區品嘗咖啡。

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這是2017年4月12日在新疆烏魯木齊商場裡拍攝的馬來西亞咖啡產品。

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